茜雲

長野県市田柿の干柿を入れた
濃厚で熟柿のような味わいの
羊羹をつくりました。
鹿児島産のつくね芋でしっとりと
蒸しあげた生地を重ね、茜色に
照り映える秋の空を表しました。