あかねぐも茜雲

長野県市田柿の干柿を入れた
濃厚で熟柿のような味わいの
羊羹を作りました。
鹿児島産のつくね芋で
しっとりと蒸しあげたかるかん生地を重ね
茜色に照り映える秋の空を表しました。