鈴懸 すずかけ

連載:すずなり

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連載:すずなり

りんと澄んだ音で人を呼び寄せ、神を招くともされる鈴。
お客様に福が舞い込むようにとの祈りが込められた、
鈴懸のシンボルです。
果実がたわわに実るさまや、人やものがあつまることを表す「すずなり」になぞらえて
ひとつの和菓子が生み出されるまでに連なる鈴懸の想いや
素材を選び取り、いかしきる技の系譜を書き綴ります。