毎日、その時季を感じていただけるお菓子をお届けしている鈴懸。1年を通して店頭やオンラインショップでお求めいただける商品は、このホームページでご覧いただけます。そんな店舗に登場する商品とは別に、時々ですがイベントに参加したりすることによって、通常の鈴懸で販売しているお菓子とは違った味に挑戦することがあります。そんな試みの一つで、先日は伊勢丹新宿店の丹青会に出店する特別メニューとして「アイスモナカ」をお作りいたしました。
鈴懸定番の「鈴乃○餅」は、さらりとした口当たりの良いこしあんの中に北海道十勝産の小豆の粒が入った餡がお好きだと言ってくださる方が多い商品です。この特別な餡を用いて、暑い季節に「鈴乃○餅」とは別の味わいで楽しんでいただけるように考案したのが今回の「アイスモナカ」です。餡をさっぱりとしたミルクアイスと合わせて、こんがりと香ばしく焼き上げたモナカでサンドしています。口当たりはさっくり、さっぱり。最中の香ばしさに、餡とミルクアイスの程よい甘みが食べ終わった後もさっぱりとした余韻を残します。
今回に限らず鈴懸では時折、定番以外の商品が登場することがございます。イベントなどにお声かけいただいたタイミングだったり、たまたま珍しい果物や素材が手に入ったりしたことを機に、職人が新しい味を生み出すことがあるのです。美味しくできたときは、少量でもお客様にもお楽しみいただきたい。そんな思いから予告も無くある日突然、どこかの店舗で、期間限定となりますが、これまでに見たこともないお菓子がお目見えすることがあるのです。これは全てのお菓子を職人が各店舗で手作りしているからこそできること。定番となっている商品の“いつも変わらない安心感のある味”とはまた違う、初めての味や滅多に味わえない味に出会える日があるかもしれません。どこかの店舗でこんな商品を見かけてお試し頂けましたら、ぜひ店員にご感想をお聞かせくださいね。お客様にご評判いただいた味は、いつの日か定番商品として鈴懸の全店舗で展開されるかもしれません。
